L'Olivier et le froid

Contrairement aux idées reçues, ce dont souffre le plus l’olivier n’est pas le froid mais l’humidité.

L’olivier est un arbre solide, la résistance au froid et à la sécheresse de ces arbres n’est plus à prouver.

Dans de bonnes conditions de froid et d’air sec, la rusticité de l’olivier adulte (écorce vieillissante) au froid est comprise entre -10° et -20°C, suivant les variétés. A savoir qu’un olivier ayant des températures inférieures à -15°C risque de perdre une partie de son feuillage. Celui-ci repoussera au printemps.

Un olivier en bonnes conditions, pour lequel la plantation a été réalisée dans les règles de l’art, ou les rejets du tronc sont éliminés régulièrement et une taille printanière est réalisée tous les ans, sera d’autant plus apte à supporter les grands froids.

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